ボテカレー
水を一切使わない無水カレーを作った。
夏野菜ときのこなどをふんだんに入れたカレー🍛
野菜の水分だけで作ったカレーは濃厚でたまに作る。
スープカレーも好きだけど、無水カレーも好き。
最近は特に暑いし、ナスやズッキーニ等夏野菜をたっぷりを入れて
じっくりじーっくり煮ていく。
たっぷりの野菜から出た水分でみずみずしく美味しくできる。
はずなんだけど、ざっくり作りすぎたせいか
カボチャとナスをたくさん入れすぎたせいか
出来上がりは水分を吸ってボテっとしてしまった。
味はとても美味しい。
けど、食べ切るにはちょっと重かったな。
お腹いっぱい。